| ■セルリーの栄養価と機能 |
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| ■むくみをとってすっきり！ セルリーに含まれるカリウムは、体内にとりすぎたナトリウム（塩分）を尿として体外に排出しやすくします。肝臓機能を助けてむくみを解消に役立ちます。 |
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| ■便秘を解消し、さわやかに！ セルリーに多く含まれる不溶性植物繊維は、水に溶けやすい水分を吸収して膨れるので、陽壁を刺激し腸の運動を活発にします。その結果食べ物の残りかすを速やかに体外に排出し、便秘解消に役立つます。便秘は肌荒れから大腸ガンまで、様々な症状や病気のもとになりますから、あなどれないですね。 |
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| ■ガン予防や視力回復に効果！ セルリーに含まれるカロチンは、体内にはいるとビタミンAに変化しています。ビタミンAは最近ではガンを予防するこうかが注目されています。また、昔から言われているように、夜盲症（鳥目）を予防し、疲れ目、視力回復にも効果があります。特に、緑色が濃いセルリーはこの機能が高いのです。 |
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| ■お酒の友、その理由は？ セルリーは、お酒のつまみなどに好まれますが、機能的な理由があるのです。セルリーに含まれるメチオニンは、肝臓の働きを助け、シスチンは悪酔い退治の切り札で、早く二日酔いを解消させる作用があります。 |
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| ■頭をよくする！？ セルリーにはグルタミン酸が多く含まれています。グルタミン酸は脳のエネルギーとなり気分の落ち込みや疲労回復に効果があります。某食品メーカーのうまみ調味料の主成分で、一昔まには「味の素をたべると頭が良くなる」等と言われ、振りかけて食べさせられた人も多いのでは？ |
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